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鲜味十足的鲜虾炒饭,学会这些烹饪技巧,让你做出的炒饭更美味
发布时间:2020-01-14
 

哈喽,大家好,我是尚小厨,今天给大家做的是一道秘制虾仁炒饭,本来是准备吃面条的,下午突然看到一张关于炒饭的图片,于是我开始了筹备食材。首先刚下班之后我去农贸市场找寻了当晚需要的食材,鲜活的大基围虾买了小半斤,黄瓜一小根,胡萝卜一小根。

鲜味十足的鲜虾炒饭,学会这些烹饪技巧,让你做出的炒饭更美味

回到家后我开始准备起来今晚丰富的晚餐,首先第一步:我把虾先处理一下,去掉虾头,虾线,剥掉了浓厚的虾壳,一只只虾在我的面前露出了光滑的身体,我把剥好的虾放入盘中,用淀粉,料酒腌制五分钟!

鲜味十足的鲜虾炒饭,学会这些烹饪技巧,让你做出的炒饭更美味

腌制的时间段,咱来把黄瓜跟胡萝卜去掉表皮,切成丁状留着备用,小葱切成葱花,依次准备:大蒜三小个,小姜块一个。准备两个鸡蛋,搅拌均匀至蛋液状!

鲜味十足的鲜虾炒饭,学会这些烹饪技巧,让你做出的炒饭更美味

起锅开火,先把准备好的黄瓜跟胡萝卜放入锅中加上蒜跟姜块一起小火翻炒,胡萝卜跟黄瓜不是很容易熟,咱们稍微多翻炒一会【切记火不要太大,不然就糊了】然后咱们倒入腌制好的虾仁,使虾仁炸制九分熟,炒好的小料倒入盘中备用,再次热锅烧油,下入米饭翻炒至均匀,倒入准备好的蛋液快速翻炒至完全融合,微抄后下入刚炒好的配料一起不断翻炒,翻炒之后加入适量的盐,酱油,蚝油,鸡精作为调料,开始不断翻炒至米饭晶莹剔透,金黄色的米饭加上带点红色的虾看起来有种绝配的感觉,关火,撒上葱花再次翻炒几次即可出锅,一道完美的美食:秘制虾仁炒饭就做好了,你学会了吗?