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为什么鸡尾酒的杯子会有盐边,这个小秘密你知道吗?
发布时间:2019-12-03
 

你有没有注意过喝鸡尾酒时

在杯口常常会有一圈盐边或者糖边的出现

你知道这是为什么吗?

为什么鸡尾酒的杯子会有盐边,这个小秘密你知道吗?

这种方式在调酒中有专业的名字

叫做 rimming

即在酒杯上沾上盐边或糖边

越来越多的调酒师

开始把盐当作秘密武器来使用

为什么鸡尾酒的杯子会有盐边,这个小秘密你知道吗?

首先 rimming 可以作为装饰

如果你做了一杯巧克力马提尼

加一圈糖边会顿时多出一些节日气氛呢

而且在制作鸡尾酒的时候放一点点盐

可以让柠檬的酸味明亮起来

让原本清新的味道变得鲜活起来

而且它还能均衡苦涩的味道

平衡甜得发腻的口感

为什么鸡尾酒的杯子会有盐边,这个小秘密你知道吗?

制作 rimming 的过程非常简单:

1. 在纸巾或碟子上铺上细盐

2. 细盐一定要铺的均匀

3. 拿着切开的柠檬将杯口的一圈沾湿

4. 杯沿向下,沾取适量的细盐

为什么鸡尾酒的杯子会有盐边,这个小秘密你知道吗?

小贴士:

1. 沾湿杯口不一定必须用柠檬汁,用配方中的利口酒可能口味更加协调。

2. 做好的沾边酒杯可以放在一边,静置片刻,避免糖或盐落入杯中。

3. 如果你做的是一杯放有有冰块的酒,那做好沾边后就更要格外小心了。

4. 避免杯口的内侧有过多的盐或糖。

为什么鸡尾酒的杯子会有盐边,这个小秘密你知道吗?

看到这里,你也知道这个小秘密了吧~