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好吃到根本停不下来的菜,菜谱分享给你,想不想试试?
发布时间:2019-12-03
 


好吃到根本停不下来的菜,当然要分享给你,而且,这样几道菜还可以当零食吃,吃不腻的感觉,学会了这样的几道菜,可是赚大了,你不想试试吗?

一、冰糖元蹄

好吃到根本停不下来的菜,菜谱分享给你,想不想试试?

食材:猪蹄、冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜片

做法

1、将猪蹄放在清水里,刮洗干净,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后,切去四面的肥肉成圆形。

2、将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出,用清水洗净。

3、炒锅内放一只竹箅子,将蹄膀皮朝下放在上面,下清水淹没,再加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片,用旺火烧开,加盖后,在小火上再烧半小时左右。

4、将蹄膀翻身,烧至烂透,改大火烧至汤水如胶汁、泛出油光时,将蹄膀取出,放在汤碗里,皮朝下,拣去葱结、姜片,把卤汁浇在蹄膀上即成。

二、番茄炒西兰花

好吃到根本停不下来的菜,菜谱分享给你,想不想试试?

食材:

西兰花1朵、番茄2个、蒜片、葱花

做法:

1,西兰花切小块,再洗干净。

2,番茄去皮,切小丁。

3,锅里加入清水,少许油烧开,倒入西兰花焯水至变色,捞起。

4,锅里下油,放入蒜片炒一下,倒入番茄炒至软烂。

5,倒入西兰花翻炒一分钟,加入适量盐,蚝油,葱花翻炒均匀即可关火。

三、酱香鱿鱼

好吃到根本停不下来的菜,菜谱分享给你,想不想试试?

食材:鱿鱼一条;油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺;

做法

1.鱿鱼洗干净,处理好,配料准备好;鱿鱼切割成一整片,斜切出密密的纹路;

2.换个方向,将鱿鱼切成菱形花纹;切出花纹的鱿鱼切成片;鱿鱼须也切好;

3.烧开一锅水,将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫,鱿鱼片微微变卷就行;

4.捞出沥干水备用;油锅烧热,炒香姜丝;倒入青红椒翻炒片刻;

5.倒入豆酱、淋入少许水;将鱿鱼须倒进去,翻炒至均匀粘上酱汁;倒入剁辣椒,翻拌均匀即可出锅;

四、辣鸡爪

好吃到根本停不下来的菜,菜谱分享给你,想不想试试?

食材:鸡爪10个、干辣椒、大葱1半根、香叶、麻椒、盐、老抽、料酒大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮

做法:

1、鸡爪洗净,剪掉指甲和脚底的死皮,切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。鸡爪剁碎。

2、将鸡爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅,加适量料酒,煮10-15分钟,期间记得撇去浮沫。先入锅煮一遍。

3、将其他香料捞出扔掉,鸡爪捞入用冷水冲1-2分钟,这样鸡爪会更有嚼劲。凉水冲1-2分钟,锅洗净放入适量油烧热,加入大蒜、干辣椒炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。

4、倒入鸡爪,加入适量的盐、味精翻炒均匀,加入1勺老抽翻炒上色。最后加入大半碗水焖2-3分钟,出锅撒上白芝麻装盘即可!