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剩米饭新做法,配上鸡蛋和肉松,做成丸子版的蛋包饭,孩子都爱吃
发布时间:2019-12-01
 
剩米饭新做法,配上鸡蛋和肉松,做成丸子版的蛋包饭,孩子都爱吃

大部分家庭里,剩米饭一般情况下都会被加点鸡蛋或其它食材做成蛋炒饭,也有人会再摊张蛋皮,把蛋炒饭做成蛋包饭,炒饭可以让剩米饭的口感变的更好一些,颗粒分明,色泽诱人。但是总吃蛋炒饭也会让孩子们觉得无趣,所以有时候还需要妈妈们动点小心思,给剩米饭换一种做法,让孩子们开开心心的吃下去。比如我今天要分享的这道用剩米饭做成的蛋包肉松米饭丸子,剩米饭加点鸡蛋和肉松,做成一粒粒的丸子形状,孩子们看到了,都抢着吃!看来以后我家的剩米饭就不用总是用炒的了!

要说这个造型还真是突发奇想,我是看到路边的章鱼小丸子时想出来的,这种丸子盘也可以利用同样的做法,用鸡蛋液把加工过的米饭球包裹起来做成蛋包米饭丸子,形状肯定会吸引到孩子们的。想要孩子爱吃,还要给米饭增加美味的口感,比如放些孩子们爱吃的肉松就非常合适,这样一口咬下去,蛋香浓郁,米饭香软,再加上肉松的咸香,番茄酱的酸甜,美味极了!

剩米饭做的小丸子口感丰富,造型有趣,如果你喜欢,还可以拿个竹签串成糖葫芦的样子,孩子们边吃边玩,不知不觉就会吃掉好多了。米饭除了混合肉松,也可以做成其它口味的,只要事先能把混合好的米饭做成球形就可以了。想知道多妈是怎么做的吗?那就继续往下看吧!

剩米饭新做法,配上鸡蛋和肉松,做成丸子版的蛋包饭,孩子都爱吃

【蛋包肉松米饭丸子】

【原料】:剩米饭360g、肉松35g、鸡蛋4个、盐适量、食用油适量、番茄酱适量;

【工具】:新思特多功能料理锅+丸子盘

【食谱制作过程】:

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1、准备好所有的食材和工具,我这里用的是前一天剩下来紫薯米饭,也可以换成白米饭或其它杂粮米饭;肉松我用的是买的芝麻海苔肉松,如果有时间也可以自己制作肉松。

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2、先把剩米饭和肉松放到一个大碗里;

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3、手上戴上一次性厨房手套,把肉松和米饭混合均匀;

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4、用手捏成小丸子,一个20g左右;

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5、依次制作好所有的肉松米饭丸子;

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6、多功能料理锅配上丸子盘,通电加热后刷一层食用油;

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7、先打散一个鸡蛋,搅拌成蛋液,把米饭丸子放进去裹一层蛋液,再放到丸子盘里;

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8、依次放好所有的米饭丸子,我这个份量一共做了21个米饭丸子,还剩下三个丸子空位,我直接倒了蛋液进去,放了点土司面包在蛋液里,因为一直在加热,最好所有的丸子洞里都有食材在里面;

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9、再把另外三个鸡蛋加少许盐打成蛋液,顺着丸子的空隙,倒进适量的蛋液,蛋液受热会膨胀,所以不要倒的太满;

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10、等丸子底部凝固,用筷子轻轻一戳,就翻出来了;

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11、顺着空隙处继续倒一点蛋液,再把肉松米饭丸子扣上,原来的底部现在全部在顶部了;

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12、很快底部新倒入的蛋液也凝固了,整颗肉松米饭丸子都被包裹在蛋液里,圆形的,是不是很漂亮呢。

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把做好的蛋包肉松米饭丸子盛到盘子里,挤上番茄酱,就可以上桌开吃了。咸香软嫩,一口一个,很好吃哦,孩子们也觉得这种做法非常有意思,又好玩又好吃,不知不觉就吃了好几个米饭丸子了,都夸妈妈这个新做法真棒!

能受到孩子们的喜欢,妈妈自然心情很愉快,想了想,这个做法还有很多可以改良的,比如再包一些熟虾仁或蔬菜碎进去,不仅平时可以吃,出去逛公园的时候还可以做成便当带出去,也挺不错的。以后我会多想一些相关的食谱,让孩子们吃的更有趣一些。

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