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小油饼想要松软有层次,只要学会这一招,学会的都说香!
发布时间:2019-07-17
 

小油饼想要松软有层次,只要学会这一招,学会的都说香!

手机屏幕前的你,很高兴在网络世界里你能看到我的这篇文章,相逢即是缘分,在这里祝福你事事顺心,阖家欢乐,能给你带来美食的快乐我倍感荣幸,在这里欢迎各位朋友对我的文章进行点评,谢谢你的支持,你的每一份支持都是我成长的动力,加油!

小油饼想要松软有层次,只要学会这一招,学会的都说香!

你们都在家做过小油饼吗?现在很多人,尤其是年轻人对小油饼的做法都不是很明白,也做不出像卖的小油饼一样,层次很多,而且香酥好吃,其实做小油饼是有秘诀的,只要你学会了方法,保证是和卖的小油饼一模一样的。

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小油饼想要松软有层次,只要学会这一招,学会的都说香!今天就给大家分享一下家常的小油饼的做法,只要学会这个方法可以天天在家做小油饼哦。下面我们来看下具体的做法吧,觉得好用记得转发收藏哦。

首先准备300g的高筋面粉,打入一个鸡蛋,5g的面粉,倒入10g的熟油,用温水活成面团。

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记得面团要活成很松软的状态哦,中间不使用面粉的,如果觉得面团沾手的话就用食用油来和面,直到面团活的非常软

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活好面之后将面团分成大小均匀的剂子

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把小剂子擀成长方形,并刷上一层的油

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刷好油之后将面片折叠起来

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折叠后的面片拉长,这时候面团会变得很有弹性,将面团从一边卷起,卷成一个球状之后再擀成面片即可上锅。

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在电饼铛上边烙至两面金黄即可出锅。

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这个小油饼最主要的就是在和面上面,和面时候要加进去一些熟油,打进去一个鸡蛋,熟油是为了增加小油饼的层次,鸡蛋是为了提升小油饼的韧性,这样做出的饼才会更加的柔软和有层次,你学会了吗?葱油饼的做法也是一样的,所以喜欢葱油饼的可以加些葱花进去哦,喜欢我的文章关注我吧,觉得有用记得收藏哦。

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